بررسی الگوی غذایی کیفی و کمّی دانش آموزان دبستانی شهر تهران
نویسندگان
چکیده
سابقه و هدف: بسیاری از عادات و ترجیحات غذایی، در دوران کودکی شکل می گیرد. پیروی از الگوی غذایی صحیح و متعادل، یکی از مهم ترین عوامل بازدارنده از بیماری های تحلیل برنده در بزرگسالی است. بنابراین، تعیین الگوی غذایی کودکان در صدر اولویت های بهداشتی قرار می گیرد. مطالعه حاضر با هدف تعیین الگوی وعده های اصلی و میانْ وعده های غذایی کودکان دبستانی شهر تهران در سال های 84-1382 انجام شد. مواد و روش ها: 761 دانش آموز دختر و پسر از پایه های اول تا پنجم دبستان (378 دانش آموز از پایه اول و 383 دانش آموز از سایر پایه ها) از کلیه مناطق 19 گانه شهر تهران با روش نمونه گیری خوشه ای چند مرحله ای وارد مطالعه شدند. جمع آوری اطلاعات در دو بخش، یک بخش از طریق مصاحبه با دانش آموزان وبخش دیگراز طریق مصاحبه با مادران یا مراقبین کودکان طی 2 تا 3 روز مراجعه به مدارس صورت گرفت. اطلاعات مربوط به مصرف مواد غذایی توسط پرسشنامه های یادآمد خوراک یک روزه و بسامد مصرف میان وعده ها طی یک ماه گذشته جمع آوری شد. داده های توصیفی برای متغیر های کمّی به شکل میانگین و انحراف معیار و برای متغیرهای کیفی به صورت توزیع فراوانی ارائه شد. یافته ها : میانگین دریافت انرژی در دانش آموزان پایه اول 551 ± 1910 و در سایر پایه ها 539 ± 2014 کیلوکالری بود. در مقایسه با نیاز، دریافت انرژی در تمام نمونه های مورد بررسی(95%نیازدر پایه اول و 91% نیاز در سایر پایه ها) و آهن (86%نیاز ) درسایر پایه ها (دوم تا پنجم) ناکافی بود. دریافت مواد مغذی دیگر در حد توصیه شده بود. در مجموع، میانگین دریافت روزانه انرژی، پروتئین و برخی از ویتامین های گروه b در دختران بیش تر از پسران به دست آمد (05/0p<). بیش ترین درصد انرژی دریافتی روزانه در وعده های اصلی، از ناهار (28%) و در میان وعده ها از عصرانه (22%) تامین می شد. میان وعده ها حدود 40% از انرژی دریافتی روزانه را در دانش آموزان مورد بررسی تأمین می کردند. چگالی دریافت پروتئین و چربی در همه دانش آموزان در وعده های اصلی، بالاتر و چگالی دریافت کربوهیدرات، کلسیم و ویتامین c به ازای هر 1000 کیلو کالری در میان وعده ها بیش تر بود. چگالی آهن دریافتی به ازای هر1000 کیلو کالری در وعده ها و میان وعده های مصرفی تقریبا مشابه بود. تقریبا تمام دانش آموزان، میوه ها و فراورده های قنادی را در طول هفته به عنوان میان وعده مصرف می کردند. نتیجه گیری: میان وعده ها نقش مهمی در تامین انرژی و مواد مغذی دریافتی روزانه در دانش آموزان دبستانی داشتند وحتی در بعضی موارد، سهم آن ها از وعده های اصلی(مثل صبحانه) مهم تر بود. توجه به و نقش مهم میان وعده ها در تامین نیازهای کودکان، می تواند در جهت سیاست گذاری و برنامه ریزی مناسب برای ارتقای وضعیت تغذیه کودکان سودمند باشد.
منابع مشابه
بررسی الگوی غذایی کیفی و کمّی دانش‌آموزان دبستانی شهر تهران
سابقه و هدف: بسیاری از عادات و ترجیحات غذایی، در دوران کودکی شکل می‌گیرد. پیروی از الگوی غذایی صحیح و متعادل، یکی از مهم‌ترین عوامل بازدارنده از بیماری‌های تحلیل برنده در بزرگسالی است. بنابراین، تعیین الگوی غذایی کودکان در صدر اولویت‌های بهداشتی قرار می‌گیرد. مطالعه حاضر با هدف تعیین الگوی وعده‌های اصلی و میانْ‌‌وعده‌های غذایی کودکان دبستانی شهر تهران در سال‌های 84-1382 انجام شد. مواد و روش‌ها:...
متن کاملبررسی دریافتهای غذایی دانش آموزان مدارس ابتدائی شهر تهران
Background socioenvironmental stimuli. Providing them with healthy nutrition may not only compensate their deficiencies but also ensure better learning performance . Materials and methods students residing in district 19 of Tehran was assessed. Data were obtained by face-to-face interview . Results However, most of the subjects (45.7%) had bread, cheese and tea for the breakfast, while 42% ha...
متن کاملبررسی چاقی و لاغری در دانش آموزان دبستانی شهر کرمان
The status of obesity leanness is unknown among Iranian primary-school age children. We measured weight, height, arm, chest, waist, hip and thigh among 1250 boys and 1250 girls aged 6-12 years in Kemanian primary-school to evaluate the status of obesity and leanness. The criteria for leanness, underweight, desirable weight, overweight and obesity used in the present study were percentiles of ...
متن کاملبررسی وضعیت سلامت روانی دانش آموزان دبستانی شهر مشهد
مقدمه: برای رسیدن به سطح مطلوب سلامت روان در جامعه به داده‌ها و اطلاعات آماری مناسب از وضعیت موجود نیاز می‌باشد که این پژوهش نیز به همین منظور و با هدف بررسی میزان شیوع اختلالات هیجانی-رفتاری در دانش‌آموزان دبستانی شهر مشهد انجام گردیده است. روش‌کار: در این پژوهش توصیفی-مقطعی 500 دانش‌آموز دختر و پسر از پایه‌های اول تا پنجم دبستان‌های دولتی شهر مشهد در سال تحصیلی 90-1389 به روش ترکیبی (طبقه‌ای...
متن کاملارتباط عوامل غذایی با چاقی در دانش آموزان دبستانی نیشابور
مقدمه امروزه شیوع چاقی در کودکان کشورهای توسعه یافته و در حال توسعه به سـرعت رو بـه افـزا یش اسـت و عوامـل مختلفی در ایجاد آن دخالت دارند که لازم است در هر جمع یتی به طور جداگانه مورد بررس ی قرار گیرنـد. مطالعـه حاضــر با هــدف بررسی ارتباط عوامل غذایی با چاقی در دانش آموزان دبستانی شهر نیشابور در زمستان 1384 بـه انجام رسید. روش کار این مطالعــه مورد شاهدی و مقطعی بر 1471 دانش آموز دبستانی شهرن...
متن کاملمنابع من
با ذخیره ی این منبع در منابع من، دسترسی به آن را برای استفاده های بعدی آسان تر کنید
عنوان ژورنال:
علوم تغذیه و صنایع غذایی ایرانجلد ۳، شماره ۱، صفحات ۳۱-۴۴
کلمات کلیدی
میزبانی شده توسط پلتفرم ابری doprax.com
copyright © 2015-2023